- 350 gram kipfilet
- 300 gram spinazie
- 250 gram cherrytomaatjes
- 125 gram kruidenroomkaas
- 4 eieren
- 1 ui
- 1 eetlepel paneermeel
- Olie om te bakken en in te vetten en een springvorm.
Verwarm je oven om 200 graden. Laat de 6 plakjes deeg goed ontdooien. Snijd de kipfilet in blokjes en bak in
een pan met olie voor 5 minuten. Niet schrikken! Het hoeft nog niet helemaal gaar te zijn. Snipper vervolgens
het uitje en bak 2 minuten in dezelfde pan.
Voeg vervolgens de spinazie erbij en laat het slinken. Doe de ui en spinazie in een vergiet en druk het overtollige
vocht eruit. Vet vervolgens de springvorm in met een beetje olie. Bekleed de springvorm met plakjes deeg en druk
goed aan elkaar vast. Verdeel het paneermeel over de deegbodem.
Tijd om de springvorm te vullen! Schep de spinazie en de kip erin. Halveer de tomaatjes en verdeel ook over de
vorm. Klop de eieren los met de kruidenkaas en giet over de vorm. Verdeel het mengsel goed! Zet dan de quiche
ongeveer 30 minuten in de oven.
Recept en foto van Leuke
Recepten.